Trois aventuriers unis autour d’un projet viticole, bien sûr, mais surtout humain.
Le Domaine de Cazaban c’est la rencontre d’un entrepreneur qui aime mettre les mains dans la terre, d’une globe-trotteuse qui estime qu’on ne découvre jamais mieux une culture qu’en en goûtant ses produits et d’un viticulteur qui vise l’excellence.
Trois caractères trempés qui se complètent, s’opposent parfois mais se retrouvent autour de valeurs communes : la rigueur, l’honnêteté, et le respect du vivant, à tous les niveaux.
À 56 ans, Emmanuel est un jeune vigneron. Ça tombe bien, il adore apprendre. En matière de direction et de gestion d’entreprise, il est plus qu’aguerri ; c’est ce qu’il a fait pendant plus de 30 ans. Perfectionniste, il n’a aujourd’hui qu’une seule envie : renouer avec sa passion de toujours, la nature.
Ce tempérament exigent et entier, Emmanuel le met désormais au service du Domaine de Cazaban où il s’implique pleinement dans son développement au service d’un même objectif : relier les Hommes.
Sylvie aime tourner les poignées des portes dérobées que présente la vie, histoire de voir ce qu’il y a derrière. C’est ce qui l’a conduite à la fin de ses études à prendre un avion pour l’Amérique Latine, sans savoir qu’elle allait y passer 5 ans, d’abord au Pérou puis en République Dominicaine. Là-bas elle a travaillé au musée du chocolat et du cigare.
Pour elle, c’est là qu’on rencontre les Hommes, à la jonction d’un pays, d’une culture et d’un terroir : dans le produit. Au Domaine de Cazaban, au delà de son implication dans la gestion du domaine, c’est avant tout l’aventure humaine qui la guide. C’est pourquoi elle développe les activités liées à l’oenotourisme et aux ateliers thématiques.
C’est la sincérité qui guide les pas de Joseph. À 6 ans il rencontre ses deux amours, la mer et la vigne. À 20 ans, parce qu’il faut en choisir un en sachant qu’il va finir sa vie avec l’autre, il prend la mer.
Quand il revient sept ans plus tard, il retourne à la vigne par la pioche, puis dirigera pendant 10 ans la Préceptorie, dans les côtes catalanes, où il est l’un des pionniers de la culture biologique. Maître de chais, chef de culture, bras droit du chef d’exploitation… au Domaine de Cazaban, il ne souhaite pas nommer son rôle. Pour lui, avant tout, le vin se boit et son travail est de le rendre le meilleur possible, dans le respect le plus scrupuleux de son environnement biologique et humain.